Taş evler binlerce yıllık bilinen tarih içerisinde her zaman insanoğlunun yapımına başvurduğu bir yapı malzemesi olmuştur. Sağlamlığından ve yalıtım özelliklerinden dolayı en çok tercih edilen ev yapım malzemesidir. Taş ev yapımına uygun olan taşlar çoğunlukla başta yumuşak karakterli olup, işlendikten sonra sert karaktere bürünen volkanik taşlar olmakla beraber, daha çok dekoratif amaçla kullanılan sert karakterli taşlar da olabilir. Özellikle volkanik tüf taşlarının kullanıldığı evler yalıtım açısından ülkemizin Kapadokya ve Mardin civarında sıkça tercih edilen yapı biçimini teşkil etmekle beraber son yıllarda hemen hemen her yörede yapılmaya başlanmıştır. Artan ulaşım imkanları ve sanatsal dokunuşların da verdiği cazibe ile sanatsal mimari örneği pek çok taş evi ülkemizin hemen her yerinde görme şansı da böylelikle artmaya başlamıştır.